Forma: Consta de una parte redonda y blanca denominada masa
y una cubierta exterior de hojas.
Tamaño: presenta un diámetro de hasta 30 centímetros.
Peso: Un buen ejemplar puede llegar a pesar más de 2 kilogramos.
Color: La masa puede ser de color blanco, verde o violeta,
según la variedad a la que pertenezca. Sus hojas son de color verde más o menos
intenso.
Sabor: Posee un sabor suave, en ocasiones con un toque
dulzón.

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